-----スポンジ生地として(直径21センチと15センチを1台ずつ)-----
新鮮卵 Mサイズ7個
砂糖 220グラム
スーパーバイオレット 240グラム
カラメルシロップ 60CCの分量は下に書いてある通りです
砂糖 60グラム
水 15CC(初めから入れる分)
水 50CC(あとから入れる分)
スポンジ生地の間にはさむフルーツはお好みで用意しましょう
生クリーム 200CC(スポンジ生地の間にはさみます)
◇仕上げ用のシロップ◇
砂糖 100グラム
水 200CC
-----クッキー生地として-----
バター 200グラム
薄力粉 400グラム
砂糖 140グラム
卵黄 3個
卵白 1個(表面に塗る用)
打ち粉として強力粉 適量
-----カラメル----- 砂糖 50グラム 水 20CC(初めに入れる分)
水 大2(あとから加える分)
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