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マドレーヌシェル型9P(フッ素加工)

自由が丘WINGオリジナルDVDが4枚付いたセットです!ボッシュ コンパクトスタンドミキサー 

フランスマトファ社製 平底ボウル(18センチ 1.7リットル)

防水・耐熱スピードウェーブ泡立 30cm

フランス:マトファ社 丸網(スズメッキ)

カッテージチーズ入りのシュル型マドレーヌ

●ぷっくりシルエットが可愛いマドレーヌ型でケーキを焼きましょう。なめらかタイプのカッテージチーズを入れさっぱりしたマドレーヌに仕上げます。




材料(9個取りシュル型一台分)
バター              48グラム
砂糖               50グラム
卵               Sサイズ1個半
バイオレット(薄力粉)      62グラム         
なめらかタイプのカッテージチーズ 37グラム
レモン汁             小匙1(5CC)
レモンオイル           数滴

手順
1.型の準備をします。生地離れが良いように、型の内側にサラダオイルを薄っすらと塗っておきます。
2.ボウルに卵を割りほぐし湯煎にかけながら泡立てます。途中で砂糖を加えさらにミキシングします。全体がふんわりするまで泡立てます。
3.バターは焦がしバターにしておきます。なめらかタイプのカッテージチーズはとろーり柔らかくしておきます。そして焦がしバターとカッテージチーズを「2」に加え、しっかりと合わせます。レモン汁とレモンの皮の摩り下ろしも加えさらに合わせます。
4.ふるったバイオレットを「3」に加えスパチュラでしっかりと粉合わせしましょう。粉気がなくなるまで混ぜ込んだら、スプーンですくってシェル型に移しいれます。表面を平にします。
5.180度のオーブンで約15〜18分焼きます。表面のキツネ色が目安です。時間まで焼き、ケーキテスターで中を確認し中まで焼けていたらオーブンから出し、網の上に取り出します。そしてあら熱が取れるのを待ちましょう。ぷっくり可愛いシェル型のマドレーヌの出来上がりです。