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スコーンクッキーケーキ
●サクっと食感の甘さ控えめな焼き菓子を作りましょう。今回使用するケーキ型は薄いケーキが焼けるので「スコーンクッキーケーキ」にぴったり♪シンプルにいただきたい方は焼きたてをそのままで!甘い仕上げでオリジナルに仕上げるなら溶かしたチョコレートをくぐらせていただくと素敵に仕上がります。チョコレートが固まらないうちにアラザンをつけてもGOOD!
◇材料◇(フォーマル型2枚分) 薄力粉 160グラム 塩 ひとつまみ ベーキングパウダー 小さじ1 グラニュー糖 55グラム バター 45グラム 卵1個+牛乳 70グラム アーモンド(ローストしたもの) 65グラム |
◇手順◇
1.ボウルに薄力粉、塩、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れ軽くかき混ぜます。その上に冷たいバターをのせこのバターをカットしながら全体に馴染ませる。
2.粉類とバターが適度に馴染んだら卵1個+牛乳を溶いた液を加え全体を混ぜます。最後に砕いたアーモンドを加え平たく伸ばし、ビニール袋に入れ冷蔵庫で1時間生地を休ませます。
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