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ぜいたく桃のひんやりフルーティー

●桃を丸ごとコンポートはちょっと手間がかかりますが、くし形にカットしたら何とレンジで加熱しますのであっという間の2分30秒で出来上がりです。ぜひお試しくださいませ。今回使用したのは大人気の「ガラスレンジ゛深型鍋」です。果汁はカゴ式のスノコの下に落ちますので、それは捨てずにセラチンで固めコンポートに添えてください。想像するよりいたって簡単なひんやりデザートです。ぜひお試しくださいませ。

材料
桃          1個
ざらめ        大匙2


手順
1.桃は皮を剥き、くし形にカットします。
2.カットした桃を「ガラスレンジ゛深型鍋」に並べます。上にざらめをかけます。
3.蓋をして500ワットの電子レンジで2分〜2分20秒加熱します。
4.お皿に取り、冷蔵庫でひやしておきます。
5.スノコの下に落ちた桃の果汁を小さめのガラス容器に入れます。
6.別の耐熱容器に水30CC、そこへ小匙3分の2のゼライスを振り入れます。スプーンでぐるぐるかき混ぜ、電子レンジで20秒加熱します。ゼライスが溶けたらOK。「5」の桃の果汁に移し入れよくかき混ぜて冷蔵庫で冷やし固めます。固まったらフォークでゼリーを砕いた状態にします。
7.仕上げはこんな感じです。プレートに「4」の冷やした桃を並べます。そこへ「6」の砕いたゼリーをたっぷりトッピングします。ひんやりフルーティー贅沢桃の出来上がりです。

MEMO 電子レンジで短時間で加熱することで変色もしにくく、優しい桃色に出来上がりました。ちょっと贅沢にも思えますが、とても美味しいデザートです。ぜひお試しくだいませ。



ガラスレンジ゛深型鍋