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冷凍のパイ生地でサクサクコルネ
●冷凍のパイ生地を使って、簡単サクサクコルネを作りましょ！冷凍のパイ生地は冷凍庫から出し、完全に解凍する一歩手前あたりで扱い始めるとGOODです。今回は薄く仕上げるために大きく伸ばしてからカットします。生地を伸ばさずにカットするとボリューが出すぎてしまいます。また生地の長さも十分ではないので、がんばって大きく伸ばしましょう。たった一枚の冷凍パイ生地でたくさんのコルネが焼けます。中に入れる具はカスタード、生クリーム、ソーセージ、きんぴら、などなどデザート以外の具も用意して、お食事にも最適なコルネもお試しください。
材料（コルネ10個分）
冷凍パイ生地 1枚
カスタードクリーム 適量
生クリーム 適量
ソーセージ 2〜3本
きんぴら 小鉢に1杯分
その他お惣菜など 適量
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手順
※コルネ型の表面に薄く油を塗っておきます。
１．解凍する一歩手前あたりの冷凍パイ生地を打ち粉した台に置き、麺棒で延ばします。生地が台や麺棒に張り付いてしまうと、上手に伸ばすことができませんから、多めに打ち粉をして伸ばすと良いです。打ち粉はたっぷりしても大丈夫！伸ばしたあとで刷毛で落とせば良いのですから。打ち粉が足りなくて台や麺棒にくっ付いてしまうことのないよう。
２．コルネ型にくるくる巻きますので、長さは39〜40センチまで伸ばします。そして端から2センチ幅でカットします。物差しでも良いですが、麺棒を物差しの代わりに使うと良いです。パイカッターでまっすぐカットしていきましょう。
３．カットしたら余分な打ち粉を刷毛で落とします。打ち粉が付いたまま焼き上げてしまうと硬いパイになってしまいます。
４．巻き方ですが、とがった方から巻いていきます。ほんの2ミリほど重ね、引っ張らないように巻いていきます。
５．天板にベーキングシートをのせ、その上に巻き終わりが下になるよう並べます。
６．表面に溶き卵を刷毛で塗ります。このときパイ生地のカットした面には卵液を塗らないように！
７．190度のオーブンで約8〜10分焼きます。きれいな焼き色が付いたら取り出します。両手にオーブンミットをしてそっと型を外し、網の上で冷まします。
８．お好みの具を入れて出来上がりです。
ＭＥＭＯ 冷凍のパイ生地のお陰で手軽にコルネができました。伸ばす作業はちょっとたいへんですが、打ち粉をしっかりふって伸ばしていきましょう。ふり過ぎた打ち粉は伸ばしたあと刷毛で落とせばOKです。打ち粉をそのままにして焼いてしまうと表面が固くなるので落すことも忘れずに！
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