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ホリデーミニでプチサイズのリースケーキを焼きました
●ノルディックウェアの「ホリデーミニマフィンパン」は可愛いサイズのケーキが一度に12個焼けるケーキ型です。形は全部で4種類。どの形も、もともとは、1個の大きなケーキ型としてあったものですが、この「ホリデーミニマフィンパン」は、その大きなケーキをそのままプチサイズにした楽しいケーキ型です。一度に4種類のリース型ケーキが焼けちゃうところが魅力です。しかも可愛いケーキに焼き上がるので、お友達へのプレゼントには最適なプチシリーズです。ラッピングもちょっと頑張って可愛らしく仕上げましょ!
◇材料◇ バター 120グラム 粉糖 84グラム 卵 2個 薄力粉 70グラム アーモンドパウダー 35グラム オレンジピール 適量 |
◇手順◇
1.室温に戻した柔らかいバター(指で押して指が埋もれるくらい)をボッシュのボウルに入れ、ウイスクで攪拌しましょう。蓋をして高速で1分間。バターはかなりふんわりし、色もやや白ぽくなります。
2.砂糖を加え約2分間ミキシングします。途中でボウルの側面に飛び散ったバターと砂糖をマシーンを止めてきれいに落とし、再び攪拌します。砂糖が溶け、ふんわり白っぽくなったらOKです。
3.別のボウルに分量の卵を溶きほぐします。卵は注ぎ口から細くたらす感じで注ぎミキシングを続けます。
4.卵がすべて入るとかなりフワっとした感じになります。ここでマシーンからボウルを外し、粉合わせに進みます。
5.ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加えます。へらで粉合わせをしましょう。粉気がなくなったら、刻んだオレンジピールを加え、全体を合わせます。これで生地の完成です。絞り出し袋に、丸口金(直径10ミリ)をセットし、生地をいれて準備完了です。
6.「ホリデーミニマフィンパン」におよそ12等分しながら生地を入れます。モチーフをくっきり出すのは、スプーンより絞り出し袋を使うのがお奨めです。スプーンで生地を大雑把にすくって入れてしまうと、底の方に空気が残ってしまい、きれいなモチーフが出にくくなることがあります。手間はかかりますが、絞り出す方法をお奨めいたします。
7.生地を入れたら中央をややへこまし、180度に予熱したオーブンで約16〜17分焼きます。表面がキツネ色になったらは焼き上がりがほぼ大丈夫!念のため、ケーキテスターで中の状態を確認しましょう。
MEMO 今回は12個のケーキが焼き上がったので、横長の透明セロハンに包みリース状に仕上げてみました。カールリボンできっちり結んで出来上がりです
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