材料
残りご飯 お茶碗 4杯
好みのナムル 市販のものを多めで用意します。
キムチ 適量
牛挽き 150ｇ ごま油でポロポロになるまで炒めて砂糖小2・しょう油大1・で味付けし、水分がとぶまで中火でいためて、お皿にとっておきます。
卵 1個
まず「石焼きビビンバ」にかけるとろーり卵を作っておきます。
お鍋でお湯を沸かし沸騰したところへ、卵をいれます。中火にして5分30秒（ここはしっかりタイマーで時間を計りましょう
冷水にとって、流水であら熱をとっていきます。あとは、流水でそっと殻をむきます。
フライパンを火にかけ、熱くします。ごま油を大3流し入れます。
ご飯を敷き詰めて、フライ返しで押し付けておきます。もう一度火にかけて、焼き色をつけていきます。3分ほど極弱火で熱します
火からおろして、具をのせます。放射線状に用意してある具を盛り付けていきます。卵だけはまだのせません
ふたをして（2.5ＱＴビュッフェキャセロールのふたがジャストサイズだったので使用しました。）ない場合はアルミホイールでＯＫです。180℃のオーブンで12分温めます。
真ん中に白髪ねぎでドーナツ状に卵のスペースを作って、そこへそーっとトロトロ卵をのせ、切り込みを入れたら出来上がりです。コチジャンやテンメンジャンを添えてお召し上がりください。
memo
ナムルを家で用意する場合のレシピです
。にんじん 千切りにして、塩一つまみいれてゆでます。水気をしっかり絞ってボールの中で、塩・こしょう・ごま油・白ごまを加えてよくあえます。
ぜんまい 水煮のものを用意して、4㎝にカットします。ボールの中で塩・こしょう・しょう油・砂糖・ごま油・白ごまを少量ずつ加えてよくあえます。
もやし 塩ひとつまみを入れて、ゆでます。塩・こしょう・しょう油・ごま油を少量加えて味付けします。
小松菜 ゆでて、しっかり水気を切ります。塩・こしょう・しょう油・ごま油を少量加えて味付けします。
キムチ 市販のものを用意して、食べやすい大きさにカットしておきます。
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- 。にんじん 千切りにして、塩一つまみいれてゆでます。水気をしっかり絞ってボールの中で、塩・こしょう・ごま油・白ごまを加えてよくあえます。
- ぜんまい 水煮のものを用意して、4㎝にカットします。ボールの中で塩・こしょう・しょう油・砂糖・ごま油・白ごまを少量ずつ加えてよくあえます。
- もやし 塩ひとつまみを入れて、ゆでます。塩・こしょう・しょう油・ごま油を少量加えて味付けします。
- 小松菜 ゆでて、しっかり水気を切ります。塩・こしょう・しょう油・ごま油を少量加えて味付けします。
- キムチ 市販のものを用意して、食べやすい大きさにカットしておきます。
