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玄米と白米とお豆で健康ごはん
memo 今回の割合ぐらいですと、玄米の苦手な方でも、召し上がっていただけると思います。また、玄米の食感に慣れてきたら、玄米の割合を、少しずつ増やしてみてはいかがでしょうか。
白米 1.5合
玄米 1合(炊飯器でも炊けるタイプのものをお選びください)
缶詰めの水煮のお豆 1缶
水 520cc
オーブンを190℃に予熱しておきます
白米と玄米はといで、1時間ほど水につけておきます。お鍋に分量のお水と水気を切った白米・玄米・お豆を入れて、ふたをしてオーブンへ。
90℃で30分炊いていきます。玄米が入っているので、白米だけの時より少し長めです。火を消して、15分オーブンの中で蒸らします。
お鍋のふたを取ったとたんに、お豆のやさしい香りがうれしいです。
さあ、お豆いっぱいのご飯をおしゃもじで、ほっこり粘らないように、お豆と玄米が均一になるように、混ぜてください。ここは、重要ポイント。
お鍋のまま食卓へどうぞ・・・なつかしい素材のお味に、ちょっと浸ってみませんか。
とろろを添えて、葉蘭を敷いたらちょっぴり粋なご飯に変身です。
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