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温野菜のチーズソース仕立て ●かわいいおしゃれな野菜たちが主役です。お野菜の上にチーズソースをかけてグラタン風に仕上げました。どこかのビストロにありそうなそんな素敵な一皿です。
◇材料◇ かぶ 2株 黄色のパプリカ 2分の1個 ジャガイモ 1個 オクラ 2〜4本 人参 3分の2本 バケット 5〜6センチ
▽チーズソース ブリーチーズ 50グラム(カマンベールでも可) 生クリーム 120CC パルメザンチーズ 20グラム 塩 ほんのひとつまみ (チーズの塩味がきいているのでほんの少々) 青コショウ 4〜5粒 |
◇手順◇
1.野菜は大きめにカットします。そして、すべて「レンジでチン!」カットしたサイズによって加熱時間が異なりますので、要注意!
2.次にチーズソースを作りましょう。お鍋にブリーチーズ・生クリームを入れ弱火にかけ、じっくりとスパチュラや木べらでたえずかき混ぜながら、焦がさないようにチーズを溶かしていきます。最後にパルメザンチーズを振りいれ、青コショウと塩で味を調えます。パルメザンチーズも溶けたら出来上がり!とろんとした感じになります。
3.耐熱プレートの内側にバターを塗り「1」の野菜とひとくちサイズにカットしたバケットを並べます。上にチーズソースをかけ、さらにパン粉と粉チーズをのせて180度のオーブンで約8〜10分カリっと焼き上げます。
4.熱々のところをお召し上がりください。
MEMO このチーズソースはお魚料理にもとてもよく合います。白身のさっぱり系のお魚のソテーなら、焼色のついたお魚の上からたっぷりとかけて召し上がってみてください。またチーズソースを付けながら温野菜をいただくのも最高ですよ!
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