パリパリワンタンチップス＆サラダ

●便利なミニスライサーでフレッシュ野菜をじゃんじゃんスライスしちゃいましょう！にんじん・きゅうり・大根・長芋・生姜・ミョウガ・玉ねぎ、冷蔵庫にあるお野菜をどれも少しずつスライスして彩りも楽しみましょう。そして大事なのはパリパリワンタンチップスです。フランスパンの型の畝を利用して弓なりのパリパリワンタンを作ります。野菜だけの野菜サラダなんて・・・ブツブツ・・・卵は？・・・ハムは？・・・パントリーに入っているいつものシーチキンは？・・・そのなものは目じゃないのよ！今日のサラダのお楽しみはワンタンの皮よ！お給料日間近のちょっとお財布がさみしくなったときでも豪華なサラダをいただきましょう。これもすべてワンタンの皮に感謝です
材料
■ワンタンの皮　20枚　 ■にんじん適量
■きゅうり　適量 　　　　■大根　適量
■長芋　　適量　　　　　■生姜　　適量
■ミョウガ　　適量　　　■玉ねぎ適量
■岩塩　　適量　　　　　■黒コショウ　適量
■粉チーズ　　適量　　■ショートニング適量（型に塗る用）
■オリーブオイル　　　　適量
◇　適量ばかりでゴメンナサイ。。。
１．まずは型の準備です。（フランスパンの畝の型を使いましたが、オーブンの天板でもOKです）ショートニングを塗っておきます。そこへワンタンの皮を並べます。こんもりとした畝の部分を利用してその上にワンタンの皮をのせます。そしてオリーブオイルを刷毛でうっすらと塗っておきます。その上にお好みで岩塩・黒コショウ・粉チーズを振り180度のオーブンで4〜4分30秒焼きます。表面がうっすらキツネ色が目安です。焼き上がったら網にのせておきます。

２．冷蔵庫のお野菜をミニスライサーでじゃんじゃんスライスしていきましょう。スライスしたお野菜は氷水に放しておきます。こうするとシャキシャキしたサラダになります。

３．大きなプレートの真ん中に水気を切ったシャキシャキお野菜を置き、周囲にパリパリワンタンを並べます。お好みのドレッシングや手作りマヨネーズを添えてお召し上がりください。

ＭＥＭＯ　パリパリワンタンはそれだけでとても好評ですので、2倍〜3倍くらい作っておいても良いかもしれません。油で揚げるよりさっぱりとした食感ですのでおつまみに最高です。フランスパン型の畝の形がとても形の良いシルエットのワンタンにしてくれます。