卵ってえらい!
ノルディックウエア パンケーキパン

●朝食やブランチ、夕食のおかずのハンバーグや焼きそばの付け合せに目玉焼きはよく登場しますね。この何気なく作っている目玉焼きですが、通常のフライパンで一度に3個〜4個を上手に焼くのって意外と難しいのです。

●どうしても白身の部分が隣同士くっついてしまって、これがきれいに仕上らない理由です。あとからフライ返しでぎゅうぎゅう境目あたりをカットしますが、これが一発できれいに決まません。
買ったばかりのノンスティックのフライパンならなおさらのこと、傷をつけてしまいそうでちょっと躊躇してしまうのですよね。

●目玉焼きだけならまだ良いのですが、ベーコンやロースハムまで一緒に焼いてしまったベーコンエッグやハムエッグに至っては、きれいに切れたためしがないのは私だけでしょうか?

●しかも黄身の位置はいつもフライパンの一番低いところに、特別集合させたい訳ではないのになだれ込むように集まってきてしまうんです。

●レシピ本で見るような白身の中央の安定した位置に黄身が乗っている目玉焼きを焼くには、やはり一個ずつ焼いていかないとあんな目玉焼きはお家のフライパンでは少々限界がありますね。

●そこで登場するのがこのパンケーキパンです。名前から想像するとパンケーキを焼くためのフライパンなのですが、なかなか使いみちがあるちょっとユニークなフライパンです。

●もちろん一度に7枚のミニサイズのパンケーキを焼くのが本業ですが、焼くのはパンケーキばかりではありません。直径26.5センチのノンスティックの鉄板の内側に7個の丸い型ができています。それぞれの丸い型の中に焼きたい材料を置いて直火で焼いていきますので、お隣同士がくっつくことがありません。

●お弁当のおかずやサラダのトッピング、またオープンサンドの具ならこんなうずらの卵を用意されてみてはいかがでしょうか?うずらの卵2個をひとつの丸の中に落としてちっちゃなちっちゃな目玉焼きを作ります。家族みんなのうれしそうな顔を想像すると、卵料理にもひと工夫できますね。

●という訳で、目玉焼きがたくさん焼けたら8枚切りの食パンを用意してさっそくクラブハウスサンドを作ってみましょう。

材料(2人分)
食パン(8枚切り)         4枚
ベーコン              4枚
トマト               2分の1個
レタス               2枚
ゴーダチーズ            大きめ2枚
マヨネーズ             適量
たまねぎの薄切り          2〜3枚
こしょう              少々
バター               パンに塗る分

手順
・ベーコンは4分の1にカットしてパンケーキパンで目玉焼きを焼いたあとでパンケーキパンで焼いておきます。
・トマトとは皮をむいて5ミリ、ゴーダチーズも同様に5ミリの厚さにスライス
・たまねぎはできる限り薄切りで
・レタスは洗って水気をふいておきます
・食パンはトーストしてバターを塗っておきます


準備ができたら具を食パンの上に並べ、最後にマヨネーズを絞ってこしょうをパパっとふったらもう一枚の食パンをのせます。左手でしっかりパンをおさえて包丁の刃の端から端までしっかり使ってカットします。サンドイッチの一番難しいところはもしかして、この最後のカットするところかも知れませんね。切り口から目玉焼きの黄色の黄身が見えてとっても美味しそう!