水なしカレーは玉ねぎの甘味が詰まった特上カレーです

●フライパンとタジン蓋で水なしカレーを作りましょう。水を一滴も入れずに玉ねぎの水分だけで仕上げるカレーです。玉ねぎってこんなに甘みがあったんだー！と感じさせてくれる一品です。お子様向けにはぴったり。そしてヘルシーなカレーであることは言うまでもありません。ぜひお試しくださいませ。炒めることもなく、タジン蓋をしてただただ弱火でコトコト煮込むだけでOKです。

材料
玉ねぎ　　　　　　　　　　　大6個
ニンジン　　　　　　　　　　1本
鶏のもも肉　　　　　　　　　200グラム
カレーのルーは6〜7人分が目安

手順
１．玉ねぎ6個は薄くスライスします。玉ねぎの繊維質を感じたい方は繊維に沿ってスライスします。その逆に玉ねぎの形を残したくない場合は繊維を切るようにスライスします。お好みでスライスの方向を決めましょう。

２．ニンジンはやや薄めにカットします。

３．鶏のもも肉はひとくちサイズにカットします。

４．フライパンに少量のサラダオイルを回し入れます。そこへスライスした玉ねぎ全部とその上にニンジンと鶏肉をのせます。タジン蓋をして中火と弱火の間くらいで50〜60分加熱します。

５．中の状態を見てタプタプしてきたら、カレーのルーを加えます。

６．そして弱火で60分コトコト煮込みます。これでとろーリ玉ねぎカレーの出来上がりです。

ＭＥＭＯ　この「玉ねぎの甘味が詰まった特上カレー」は、水を一滴も入れずに仕上げますので、タジン蓋が大活躍！フライパンの中の蒸気が外に漏れることなく、タジン蓋ならではカレーに仕上がります。水なし！玉ねぎの水分とろみのお陰でとってもヘルシーなカレーになりました。