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春の気配はキッチンから、たけのこの香りを食卓に・・・

お米          2合
たけのこ        100g
油あげ         2分の1枚
昆布          10p
水           2合
お酒          大2
薄口しょう油      大2分の1
塩           小3分の2(濃いのが良い方は小1で)
砂糖          小3分の2

お米はといで、ざるにあげておきます。油あげとたけのこの半分は細切り、あとの半分は穂先の形が残るように、カットしておきます。昆布は水でぬらし、ふいておきます。
 オーブンを190℃に温めておきます。

お鍋にお米と水・調味料・カットしてある具、一番上に昆布をのせて、ふたをしてオーブンで炊いていきます。

190℃のオーブンで25分。火を止めてオーブンの中で15分蒸らします

オーブンの中で蒸らし終わったところをそーっと、開けてみました

絹さやを細く切って、余熱で火を通します

ふたの内側を見てみると、さすがオーブンで炊いただけの事はあります。水滴がまったく付いていません。たけのこご飯の水分が逃げてしまう前に、どうぞお召し上がりください。

大皿に盛り付けて、ミョウガの千切りを飾ってみました。たけのこの香りとともに、いかがでしょうか

たけのこご飯のおにぎりは、お夜食などにいかがでしょうか。