いつもWINGをご利用いただきましてありがとうございます からだをきれいにする野菜の食べるスープ ■春キャベツ1個（芯の部分に十文字の切り込みを入れておきます。）　■新ゴボウ2分の1本　　■かぶ　4個 ■ソラマメ　さやつきのものを8〜10本 ■鶏ガラ　1羽　　■ブーケガルニ　　ローレル・ローズマリー・オレガノ・オールスパイス・タイム・フェンネル・などのお好みのハーブを不織布に入れて口を縛り、スープといっしょに煮込みます かぶは皮をむいて縦に半分に切ります。葉っぱがきれいでしたら、麻紐などで結わいておきます。新ゴボウは皮を包丁のみねの方で、そいで取り除き、斜め2�pにカットします。 ソラマメはさやから出しておきます ストックポットにたっぷりのお水をはり、きゃべつ・鶏ガラ・ブーケガルニ・をいれます 続けて、ゴボウも入れて煮込んでいきます。沸騰したら、あくを取ります。何度かあくを取っているとスープの量が減ってくるので、減った分はお水を足していきましょう 1時間くらい煮込んでいくと、きゃべつが、だいぶしんなりとしてきます。この辺でブーケガルニを取り出します。かぶとその葉っぱはすぐに火が通るので、いただく30分前に葉っぱの方を、15分前にかぶを入れて煮込みます。ソラマメは皮付きのまま、5分前に入れて煮込みます 全ての具材がほっくり煮えたら、大鉢に盛り付けましょう。スープに特別な味付けはせずに、お野菜からでるうま味をお楽しみください。美味しいと評判の岩塩など添えられても良いですね お酒のお供には、甘味噌を添えられても良いですね。（甘味噌――砂糖とお味噌を同量で練ります。白ごまがあれば、いっしょにに練ってください。甘い方がお好みならお砂糖をお味噌の1.5倍でお試しください） ■春キャベツ1個（芯の部分に十文字の切り込みを入れておきます。）　■新ゴボウ2分の1本　　■かぶ　4個 ■ソラマメ　さやつきのものを8〜10本 ■鶏ガラ　1羽　　■ブーケガルニ　　ローレル・ローズマリー・オレガノ・オールスパイス・タイム・フェンネル・などのお好みのハーブを不織布に入れて口を縛り、スープといっしょに煮込みます かぶは皮をむいて縦に半分に切ります。葉っぱがきれいでしたら、麻紐などで結わいておきます。新ゴボウは皮を包丁のみねの方で、そいで取り除き、斜め2�pにカットします。 ソラマメはさやから出しておきます ストックポットにたっぷりのお水をはり、きゃべつ・鶏ガラ・ブーケガルニ・をいれます 続けて、ゴボウも入れて煮込んでいきます。沸騰したら、あくを取ります。何度かあくを取っているとスープの量が減ってくるので、減った分はお水を足していきましょう 1時間くらい煮込んでいくと、きゃべつが、だいぶしんなりとしてきます。この辺でブーケガルニを取り出します。かぶとその葉っぱはすぐに火が通るので、いただく30分前に葉っぱの方を、15分前にかぶを入れて煮込みます。ソラマメは皮付きのまま、5分前に入れて煮込みます お酒のお供には、甘味噌を添えられても良いですね。（甘味噌――砂糖とお味噌を同量で練ります。白ごまがあれば、いっしょにに練ってください。甘い方がお好みならお砂糖をお味噌の1.5倍でお試しください）