ホットケーキミックスで粉チーズ入りしっとりケーキ
半斤サイズの食パン型に敷き紙を敷いたらいつもの食パン型がケーキ型に変身です。お手頃サイズのケーキを焼くことができます。スクエアに仕上がるので形も美しいー!!!!!ホットケーキミックスだから粉をふるう手間も要りません。ミックス粉と卵、砂糖、バター、粉チーズで出来ちゃう簡単しっとりケーキです。ぜひお試しください。
材料
- ホットケーキミックス 100グラム
- バター(室温に戻します 40グラム
- 卵 70グラム
- 砂糖 35グラム
- 粉チーズ 25グラム
- 牛乳 15CC
- アーモンドスライス(あれば) 適量
手順
※半斤の食パン型に敷き紙を敷いておきます。
- ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ、ミキシンします。
- 馴染んできたら溶いた卵を少しずつ加えその都度よくかき混ぜます。途中で分離してしまったらホットケーキミックスの一部を加えると分離状態がおさまります。続けて卵を全量加え攪拌します。
- 次にホットケーキミックスをすべて加えよく混ぜます。初めはホイッパーで馴染ませ、最後にスパチュラでかき混ぜると良いです。
- 「3」に牛乳と粉チーズを加えさらに合わせます。馴染んだら生地の出来上がり!
- 敷き紙を敷いた上にアーモンドスライス(あれば)を散りばめます。その上から「4」の生地を流し入れます。(底部分も香ばしいケーキなのです)
- 170度のオーブンで28分焼きます。(ガスオーブンでの加熱時間です)竹串をさして何もついてこなければ出来上がりです。熱々も美味しいですが、一晩寝かすとしっとりとさらにチーズのコクを感じるケーキになります。