今日の簡単おやつは「芋ようかん甘納豆入り」

サツマイモが1本。天ぷらにするか？芋ようかんにするか？迷うところですが、深まる秋をゆったりと過ごすために今回は「芋ようかん甘納豆入り」を作ることにしました。

切り口に甘納豆がちょこっと見える芋ようかんです。白いんげん、小豆、青えんどうの三種類を巻き込みました。冷蔵庫でしっかり冷やしてからお召し上がりください。

材料


手順

  1. サツマイモは洗って皮のままラップに包みます。電子レンジ（500ワット）で6分加熱します。
  2. 中まで火が通ったかどうか、竹串で確認します。OKなら皮の剥き、大まかにカットしてボウルに入れます。
  3. 柔らかくしたバター、砂糖を加え、すりこ木かマッシャーでつぶします。途中で牛乳を加えさらに合わせます。全体が馴染んできたらOKです。
  4. 巻き簾にラップをのせ、その上に「３」のなめらかようかん生地を広げ平らにします。手前3分の1あたりに甘納豆を多めにのせます。
  5. 完全に冷えたらラップをはずし、お好みの厚さにカットします。出来上がり♪
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