ハニーアップルパンケーキ

●紅玉リンゴを薄めにカットし、グラニュー糖でほんのり飴色に仕上げます。そのリンゴを土手のように丸く形作り、その内側に準備したふわふわに仕上がるパンケーキミックスを薄く流し入れます。ふつふつと生地に火が通ってきたら上手に返します。赤いリンゴの皮が可愛いデザートの完成です。今回はフラットな焼き面が優れもののスクエアマルチパン PanPot　s-plate パンポットを使いました。板厚が6.8ミリとたいへん分厚いプレートです。焼きそばからパンケーキまで幅広く使える調理道具です。また今回使用しましたパンケーキミックスはとてもふわふわに仕上がるミックス粉で、従来のパンケーキミックスでは得られないような食感でした

材料

手順

  1. 紅玉リンゴは皮つきのままカットし芯を取ります。8等分してからさらに3等分します。
  2. 鍋に「１」と分量のグラニュー糖をいれて蓋をせずに火を通します。リンゴにやや透明感ができすこし色付いたらOKです。オーブンペーパーにリンゴを並べます。皿に取るとぺったりとくっ付いてしまいます。この点要注意！
  3. 「スクエアマルチパン PanPot　s-plate パンポット」を火にかけ、温まったらリンゴを丸く土手のように並べます。そして卵と牛乳でよく溶いたパンケーキミックスをそっと流し入れます。ふつふつしてきたら返します。
  4. プレートにのせ粉砂糖とはちみつをかけ出来上がり。
ＭＥＭＯ　パンケーキミックスっていろいろありますね。今回は、単品で焼いていただいたらびっくりするほどふわふわだったパンケーキミックスを使用しました。こんなにもふわふわに焼けちゃうなんてちょっと驚きです。そして重要なポイントになるリンゴですが、この可愛い赤い皮の色を出すには紅玉をお使いください。
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