今日のおやつは「大学芋」

●サツマイモ「鳴門金時」で大学芋を作ってみました。色がきれいに仕上がるので食欲がそそられます。ダイエット中の方！ごめんなさい。3食のうち1食は「大学芋がいいー」という方にオススメのほっこり「大学芋」です。ぜひお試しください。最後にからめる蜜は砂糖と水で作りました。

材料



手順

  1. サツマイモ「鳴門金時」は皮がついたまま、大きめの乱切りにします。
  2. 熱した油の中にサツマイモを入れてゆっくりと揚げていきます。揚げ油は170度くらいでじっくりと揚げていきます。竹串をさしてみてすーと通ったらOKです。キッチンペーパーに取り出し、余分な油を切ります。
  3. 次に別の片手鍋に砂糖と水を入れ火にかけます。ふつふつと煮立たせ気泡が大きくなってきたら火を止め、揚げたサツマイモを一気に入れてよくからませてください。これで出来上がりです。
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