パエリア　D-Pot編

●小さなサイズがとても使い勝手が良い便利鍋「D-Pot」。このお鍋ひとつで具と無洗米を炒め、そして炊き上げます。魚介類がたっぷりのったパエリアはテーブルの上でもとても映えます。ぜひお試しください。高価なサフランを用意しなくてもターメリックで代用ができます。「パエリア」は具をいただく料理ですので、今回は無洗米の量は控えめで作りました。炊き込みご飯風に仕上げるなら、無洗米を1合準備しても良いですね。その場合はコンソメスープも倍量入れます。炊く時間も長めにします。

材料


手順

  1. 「D-Pot」オリーブオイルで玉ねぎとニンニクを炒めます。良い香りがしてきたらエビを入れてさっと炒め取り出します。
  2. 次に無洗米を入れ炒めます。この時コンソメスープのうちの大匙2杯だけ注ぎ無洗米を2分間炒めます。無洗米の表面に艶が出てきます。
  3. そして残りのコンソメスープ・サフランを加え、全体を合わせます。
  4. いったん火を止め、残りの具（ムール貝など）とエビ、パプリカを全体にバランスよくのせます。蓋をしてぐつぐつしてくるまで強火、そのあと極弱火で15分炊きます。
  5. 蓋を取り余分な水分が残っていた場合は火加減を中火にして約1分30秒、水分を飛ばします。これで完成です。
ＭＥＭＯ　お鍋ひとつで「炒め」から「炊く」そしてテーブルにそのままサービスできちゃうとてもエコな「D-Pot」鍋です。簡単パエリアをぜひお試しください。ワインにとても合います。

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