自由が丘WING
簡単に作れるレシピ
一人前の簡単、熱々、ビビンバ
●鍋底にごま油をタラーとたらしてご飯に焼き目をつけました。香ばしいゴマ油の香りがよりいっそう美味しく仕上がりました
材料）
- 残りご飯 お茶碗 1杯
- 好みのナムル 市販のものを多めで用意します。
- キムチ 適量
- 牛挽き 100ｇ ごま油でポロポロになるまで炒めて砂糖小1.5・しょう油大1・で味付けし、水分がとぶまで中火でいためて、お皿にとっておきます。
- 卵 1個
手順
- まず「石焼きビビンバ」にかけるとろーり卵を作っておきます。
- お鍋でお湯を沸かし沸騰したところへ、卵をいれます。中火にして5分30秒（ここはしっかりタイマーで時間を計りましょう
- 冷水にとって、流水であら熱をとっていきます。あとは、流水でそっと殻をむきます。
- Ｄ−Ｐｏｔを火にかけ、熱くします。ごま油を大1流し入れます。
- ご飯を敷き詰めて、フライ返しで押し付けておきます。もう一度火にかけて、焼き色をつけていきます。3分ほど極弱火で熱します
- 火からおろして、具をのせます。放射線状に用意してある具を盛り付けていきます。卵だけはまだのせません
- ひき肉の真ん中にドーナツ状に卵のスペースを作って、そこへそーっとトロトロ卵をのせ、切り込みを入れたら出来上がりです。コチジャンやテンメンジャンを添えてお召し上がりください
ナムルを家で用意する場合のレシピです
- にんじん 千切りにして、塩一つまみいれてゆでます。水気をしっかり絞ってボールの中で、塩・こしょう・ごま油・白ごまを加えてよくあえます。
- ぜんまい 水煮のものを用意して、4�僂縫�ットします。ボールの中で塩・こしょう・しょう油・砂糖・ごま油・白ごまを少量ずつ加えてよくあえます。
- もやし 塩ひとつまみを入れて、ゆでます。塩・こしょう・しょう油・ごま油を少量加えて味付けします。
- 小松菜 ゆでて、しっかり水気を切ります。塩・こしょう・しょう油・ごま油を少量加えて味付けします。
- キムチ 市販のものを用意して、食べやすい大きさにカットしておきます。
