自由が丘WING
簡単に作れるレシピ
ショートパスタと野菜のグラタン
●「アポーリア」というフランス製のレクタングラーが、ずっと前から気になっておりました。秋から冬にかけてのオーブン料理にはバッチリのベイカーなのです。そこでプルーンの色と食材がぴったり合ったメニューをオススメします。トッピングには葉っぱの形に切り取った冷凍のパイ生地をのせてみました。190度のオーブンで25〜27分、こんがりグツグツと焼き上がりました。上に敷き詰めた野菜がとにかく美味しいグラタンに仕上がりました。
材料（アポーリア レクタングラーベーキングディッシュ 1台分）
- ショートパスタ 100グラム
◎ホワイトソースとして - 牛乳 100グラム
- 生クリーム 100グラム
- 粉チーズ 大さじ3
- コンソメの素 2分の1個
- 塩 耳かき半分
- バター 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1
◎トマトソースとして - 市販のトマトピューレ カップ1
◎上にのせる野菜として - サツマイモ 5センチ
- カボチャ 3センチ
- 茄子 3分の2本
- ズッキーニ 3分の1本
- ジャガイモ 2分の1個
- ブラウンマッシュルーム 2個
◎トッピング用のパイとして - 冷凍パイ生地 1枚
手順
- ショートパスタは茹でておきます。
- ホワイトソースを作ります。
- 市販のトマトピューレを火にかけて水分を飛ばします。
- 上にのせる野菜をそれぞれ3ミリにカットして、フライパンで両面焼き、かるく塩をします。
- トッピング用の葉っぱのパイを作ります。冷凍パイ生地は常温で解凍し、少なめの打ち粉をして約1.5倍の大きさに伸ばします。ナイフで葉っぱの形にカットします。これで準備が整いました。
- レクタングラーの内側にバターを塗ります。ショートパスタとホワイトソースを合わせ一番下に敷き詰めます。
- 次にトマトソースをのせます。そして野菜を重ねて並べます。
- 最後に葉っぱの形にカットしたパイを周囲に少しだけ重ねながらぐるりと並べます。パイの上に溶き卵を塗ります。
- 190度に予熱したオーブンで25〜27分焼きます。パイ生地がきつね色になっていたらOKです。
色合いがきれいでレストランでも人気!アポーリア
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