自由が丘WING
簡単に作れるレシピ
和風カレー
●圧力鍋を使って短時間で和風カレーを作ってみました。いつもは数時間かけてとろとろ煮込むカレーが何と高圧をかけることであっという間に出来上がりです。今回は圧力鍋に付属されているレシピ本の和風カレーを参考して作りました。ゴボウの入ったヘルシーカレーはほんのり和風味！飽きのこない、定番になるカレーです。
材料（2〜3人分
- 牛肉 300グラム
- ゴボウ 3分の2本
- 人参 2分の1本
- 玉ねぎ 1個
- 水 3カップ
出汁として
- 醤油 大匙2
- みりん 大匙2
- 水 2カップ
- とうがらし 1本（種を取っておきます）子供の分も一緒に作る場合はとうがらしは使いません。
- カレールー 40〜60グラム
手順
- 材料は大きめにカット。
- 牛肉を鍋に入れ水3カップを注ぎ中火にかけ煮立てます。5分煮てザルにあげます。
- 圧力鍋に「２」と野菜を入れ、「Ａ」の出汁を注ぎ蓋を閉めます。高圧で12分。火を止め圧が下がるのを待ちます。
- 完全にバルブが下がり、内部の圧力が下がったらロックを解除して蓋を開けます。そこへカレールーを割り入れ溶かしながら5分煮込みます。これで出来上がりです。
